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由于鲜红的色泽而得名

发布时间:2019-05-10 17:54 来源:未知 编辑:admin

  张家港盛产菱角,有馄饨菱(似馄饨)、梵衲菱(无尖角)、沙角菱、老乌菱等,但独独水红菱最受当地人醉心。水红菱是姑苏地域特有的一种菱角,由于鲜红的色泽而得名,鲜嫩壳薄、汁众味甜,生吃可能清暑泄热,熟食开胃健脾,益气利尿。

  张家港慢岛双山即是紧张的水红菱产地之一,邦际都会筹办专家、两院院士、清华大学一级教养吴良镛来双山岛考核时,还特意外扬了双山川红菱。“菁菁沙洲,尘寰锦绣。菱角鲜美,鱼儿恋钩。”。

  小巧聪慧的菱角,是初秋最受迎接的季候美鲜。剥开皮,当生果吃,清甜嫩脆,满口清香。夏末秋初,恰是菱角上市的季候。

  慢岛河流犬牙交错,水系茂盛,人们操纵丰厚的水资源种植菱角。每年夏秋之交,正在那河塘到处可睹菱叶簇簇。

  采菱凡是清晨入手,露未晞,天禀蒙蒙亮,趁着气象未热,曙光中,两岸的芦苇悠扬,发出沙沙沙的声响,菱桶逐渐湮没正在水中心。采菱人独坐木盆,手作舟楫,动荡正在蓝天碧水之间。顺手翻开一丛菱蔓,便能摘下三四只水灵灵、嫩生生的鲜菱,有四角的小红菱,也有两角的大青菱。

  釆菱是一件很乐趣的事,隔绝得远的,高声说乐着;隔绝近的,则低声细语着,撩菱叶,摘菱角、划木盆,双手各司其职,配合默契,举措妥洽。凡是,左手都是撩菱叶,要防卫的是撩菱叶起水时要轻要慢,并且不行摆脱水面太高,由于太重、太速或太高,成熟的菱角都市当场掉进水里。于是,一朝菱叶出水,右手就须要较速的速率把成熟的菱角摘下。但若是有菱角掉进水里,你万万不要猛地伸手去捞,由于使劲过猛,水很容易灌进盆里,如许就能够会有翻盆的损害。

  刚起水的菱角,剥一只丢进嘴里,脆生生、凉津津的,煮熟后则另是一番风韵,满口香酥甜糯。

  若是你认为菱角的吃法惟有生吃和水煮,那你就错了。菱角的吃法有许众,可能生吃、炖肉、煲汤、清炒、煮粥,还可能把菱角磨成粉吃菱角糊。

  清炒菱角吃起来更加的爽脆,细致品尝还带着点甜,清清晰爽的一道小菜,老少皆宜。

  听说,菱角除了体面,好吃,另有一层俊美的寄意!“水菱”谐音“水灵”,因此女孩子更加爱吃,不外菱角性凉,不行吃太众,加倍是体质寒凉的人。

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